Tiefes, dunkles Rot, vollkommen undurchsichtig, duftet der Wein im Glas zunächst verhalten und strömt dann mehr und mehr intensive Aromen nach dunklen Beeren, Gewürzen, bitterer Schokolade, Zimt und Sandelholz. Man spürt geballte Power, die sich dann trotz gewaltigem Tanningerüst mit eleganter Säurestruktur am Gaumen überraschend fein entfaltet.
Der sagenumwobene Mariano García kennt die feinsten Einzellagen des Gebiets mit dem ältesten Rebbestand wie seine Westentasche. Einige der besten, darunter zehn Hektar mit 60 Jahre alten Reben in Quemada, hat er für seinen Zögling Aalto gekauft. Vier andere Rebberge mit teilweise hundertjährigen Rebbestand und insgesamt 52 Hektar sind gepachtet. Im Schnitt sind die Reben, welche diesen Wein hervorbrachten, über fünfzig Jahre alt. Nach dem grandiosen Erfolg seines „einfachen“ Tintos bringt Mariano García nun seinen Premium Wein auf den Markt. Vom Aalto PS wird es nach seiner Einschätzung nur sechs oder sieben Jahrgänge pro Dekade geben. Er ist eine Selektion der reifsten Trauben aus den besten und ältesten Weinbergen.
Zusätzliche Infos
empf. Trinktemperatur 16-18°C
Dekantier-Empfehlung
lagerfähig 7 - 10 Jahre ab Jahrgang
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Bodegas Aalto wurde 1997 von Javier Zaccagnini, ehemals Chef der staatlichen Aufsichtsbehörde Consejo Regulador der Region Ribera del Duero und Mariano García, dem begnadeten Weinmacher, der von 1968 - 1998 für den "Único" bei Vega Sicilia verantwortlich war, gegründet.
Ziel dieser Gründung war es, den besten Wein Spaniens zu erzeugen. Verwendete Rebsorte des Aalto ist zu 100 % Tinto Fino (Tempranillo). Die neue Bodega wurde 2005 ganz nach den Maßgaben von Mariano in Quintanilla de Arriba (Valladolid) fertiggestellt.
Seit dem Jahrgang 2000 gehört der Aalto zu den besten Weinen der Region und ganz Spaniens. Neben dem Hauptwein "Aalto" wird bei Aalto in guten Jahren noch ein spektakulärer Lagenwein, der Pagos Seleccionados, auch Aalto PS genannt (PS) abgefüllt.
